HACCP 是通用磨坊公司（湾仔码头母公司）应美国政府要求为保证载人航天宇航员的食品安全而开发的一套食品安全控制体系。这套体系通过控制食品生产过程中的关键控制点来系统地管理食品安全。这套系统已经成为全球认可的食品安全管理体系。近年来，也得到了中国政府的认可，大力推荐食品工业采用HACCP管理食品安全。作为标准的创立者，通用磨坊将这一标准贯彻湾仔码头生产的始终。