陆续恢复的餐饮行业如何防控疫情

　　随着复产复工
，陆续餐饮行业陆续开始营业，恢复餐厅的饮行业何疫情人员流动性、聚集性强都将增加疾病传播风险 。防控餐饮单位 、陆续厨师、恢复服务员尤其要做好防护 。饮行业何疫情

　　经营者应掌握工作人员在雅 、防控离雅状况
，陆续严格实行每日健康监测制度，恢复建立体温监测登记本 
，饮行业何疫情员工若出现发热、防控干咳等症状，陆续要求其不得带病上班 ，恢复应佩戴一次性使用医用口罩及时就医。饮行业何疫情

　　尽可能减少餐厅的人员聚集 ，可通过预约就餐 、电话订餐的形式
。

　　员工餐厅，应当实行分餐制 ，错峰就餐，避免人员聚集 。

　　如有为员工提供的集体宿舍，应尽量降低人员住宿密度 ，保持空气流通、环境清洁干爽 。

　　以多种形式开展健康教育，培养人员良好卫生习惯和技能，提高防病意识。

　　服务人员在服务过程中 ，全程佩戴口罩，口罩弄湿或者弄脏后立即更换。使用后的口罩应妥善收集处理不得随意丢弃
，避免扎堆聊天。

　　控制就餐人数，保持人员就餐间距
，原则上就餐人员间距宜一米以上。

　　提倡使用二维码扫码点餐
、结账。如采用传统点餐 
、结账方式应注意减少人员聚集 ，保持合理间距
。

　　应避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触 ，避免接触野生动物或生病禽畜 。

　　后厨人员要规范食品加工制作过程
，不同类型的食品原料要分开储存、分开加工。烹饪过程要做到生熟分开 、烧熟煮透。

　　加大食品加工设施设备的清洁频次，保障设施设备洁净并运转正常。

　　餐饮具要保持清洁，做到一人一用一消毒。

　　雅安疾控