随着我市疫情防控进入常态化阶段，从源从口我市已经恢复正常生活秩序
，头防在外就餐 、控避购买熟食点心等的免病市民越来越多 。不过
，从源从口低风险不等于无风险，头防市疾控中心相关负责人提醒，控避市民在就餐时要注意疫情防控，免病餐饮从业人员在工作中要做好防护措施。从源从口

　　现场：

　　防控做得好  商家受青睐

　　卖熟食的头防店家将干净的筷子和餐具递给顾客，由顾客自行挑选 ，控避然后再称重 、免病切片……这是从源从口菜市场常见的场景。

　　不少市民也注意到
 ，头防现在，控避无论是卖熟食的商家，还是出售现烤点心的店铺工作人员 ，都会在工作过程中佩戴好口罩 。

　　“病从口入。食品卫生安全很重要 ，商家戴上口罩会让我觉得这家店很注意卫生，相较于别的商家，我自然会选择这家店
。”市民严凌说。

　　不少餐馆在复工后
，也十分注意做好防护措施，提供公筷公勺、监测员工体温
 、向员工提供符合要求的个人防护物品、保持餐厅通风和环境卫生、鼓励顾客无接触支付等 ，也一定程度保障了员工和顾客的用餐安全。

　　提醒：

　　加强自律  从自身做起

　　“市民在外用餐
、购买食品时 ，需要注意自我防护；餐饮行业从业人员更要加强自律 ，从自身做起 。”市疾控中心工作人员提醒 。

　　那么，作为低风险地区的餐饮从业者应该怎么做？

　　市疾控中心工作人员表示 ，从业人员（含厨师）持健康证上岗，食品企业必须加强员工卫生培训，向员工提供符合要求的个人防护装备，如口罩、手套和洗手设施等；从业人员要主动自我监测，若出现发热 、咳嗽等症状，立即离岗并报告 、就医；从业人员要保持良好卫生习惯
，保持手卫生  ，正确使用一次性手套，每次换手套或摘下手套时必须洗手，避免戴着手套触摸眼鼻口，经常清洁、消毒工作表面和接触点。

　　同时 ，生产加工线的员工之间要保持距离 ，可采用错开工位点  ，限制同班次人数等措施 ，避免面对面工作；合理安排食品生产线的流程，避免交叉污染，食品加工场所要注意通风换气 ，保持空气流通与新鲜；运送人员（含司机）避免直接接触食品，建议使用一次性容器和包装，保持所有运输容器的清洁并经常消毒 ，避免食物受污染 ，并与其他可能导致污染的货物分开；食品售卖人员要做好个人防护和工作环境卫生，经常洗手，正确佩戴口罩；对经常接触的物品等要及时清洁消毒 ，包括勺 、钳 、容器 、购物车、门把手等
，散装直接入口食品避免直接暴露 。

　　本报记者  鲁妮娜