从源头加大防控力度 确保猪肉市场供应充足

　　居家
，从源场供除了米面粮油
、头加蔬菜和调味品，大防度确肉类也是控力必备食材。

　　基于疫情防控需要，保猪市场活禽宰杀已被禁止 ，肉市如何保障新鲜猪肉的应充供应，成了当前生活物资保障的从源场供重点。

　　“目前，头加天全县城猪肉市场供应充足 
。大防度确”天全县农业农村局畜牧发展中心主任魏敏介绍。控力

　　从饲料保障 、保猪生猪养殖 ，肉市到加工生产、应充质检、从源场供运输和进入市场，天全县是如何做好猪肉市场保供的 ？2月10日
，记者就此进行了采访
。

天全市民在超市选购猪肉

　　养殖户提前报备

　　部门推出申报制度

　　10日12时 ，天全县仁义镇禾林村。杨志敏种植养殖家庭农场内，负责人之一的杨孝全，再次走进消毒室 。

　　消毒室位于农场大门内一侧。启动按钮，雾化状消毒液四散而开 ，戴着防护口罩，也能闻到消毒水的味道。“消毒时间过去只需要5分钟 ，现在必须待够20分钟才行，还要测量体温。”杨孝全说
 ，这既是响应县里的疫情防控号召，也为了更好保障人和生猪的安全
。

　　走进圈舍，其妻王泽香正和2名员工推着斗车搬运饲料。饲料共有4种 ，分别是玉米
、米糠 、麦麸、豆粕。

　　基于养猪形成的防病敏感性，4人所用口罩已从1月15日起，由棉纱材质换成无纺布材质；场区喷洒消毒从1周3次，调整为2天1次；为应对春节 、疫情叠加提高的运输成本、企业复工时间延后
，养猪场每日投食数从2次减为1次 ，时间调整到中午 ，单次投料从2000公斤增加至3250公斤。

　　饲料如何保障？杨孝全算了算，按当前喂养标准 ，养猪场目前储存饲料还可用10天 ，“再过几天，等饲料加工企业复工了
，供应保障没问题。”   

　　杨孝全介绍，从现在开始到2月底，养猪场可出栏商品猪200余头 。

　　与此同时 ，天全县农业农村局根据县内养殖户饲料供应来源实际，从2月3日起联合该县相关部门，实施饲料运输提前申报制度 。明确养殖户先填写并提交电子版天全县“菜篮子”产品和农业生产资料运输申报单；经县农业农村局审核 ，申报单送至天全县公安局
，审核时间不超过48小时。

　　质量检验不松劲

　　统一配送控制风险

　　2月8日20时30分，天全县农业农村局检疫人员彭作武、高明康来到该县唯一的生猪屠宰企业——鑫金肉业有限公司。

　　经严格消毒进入厂区后 ，两人首先检查了加工厂区和生猪禁养观察区域 ，确定企业当日生产加工所需卫生环境是否达标 。

　　随后，两人对当日18时前运抵的生猪进行检验 ，检查生猪耳标编号、数量是否与动物检疫证相符。“检验后，才能进入12个小时的宰前禁养环节。”彭作武说。

　　2月9日1时，距8日首批进厂生猪达到禁养要求时间还有1个小时 。天全县农业农村局检疫人员吕小江、王天生准时到岗。

　　宰前检疫，检查待宰生猪身体状况；宰中检验 ，检查生猪内脏是否存在病变
，确保“三腺摘除”（颚下淋巴结、肾上腺、病变淋巴结）；宰后检疫 ，监督厂方开展肉质检疫，确认合格后盖蓝色检疫章（检疫方） 、红色检验章（企业方）
，并分别开具当批次动物产品检疫合格证、肉食品检验合格证
。

　　“基于疫情防控需要，进入市场前的运输 ，也与过去大不相同。”天全县农业农村局动物卫生监督所所长彭定忠介绍，过去，生猪肉出厂时
，绝大多数购买方都会派人自行提取。从1月26日起
，该县强制实施无接触冷链运输，由猪肉加工企业安排冷冻车统一配送 。

　　此外 ，天全县于1月24日至25日、2月5日，对肉食品检疫、加工、销售
、运输人员进行了两次摸排筛查
。第一次 ，对相关人员是否去过重点区域、与重点地区人员是否有过接触，逐一询问
 ，并登记每名当前阶段从业者个人信息
。第二次
，按“一户一册、一人一表”要求
 ，再次对当前所有从业人员筛查，登记从业人员及共同居住者每名成员信息、近期活动轨迹，并逐个签订承诺书 。承诺内容包括出门戴口罩 、不信谣不传谣 、不谎报不瞒报 ，以及不发生人员聚集行为、配合做好疫情防控措施等 。

　　“每名从业人员都实现了每日体温监测全覆盖 。”天全县市场监督管理局质量监督股股长高睿介绍 ，如农贸市场猪肉销售商贩，该局每日10时，都会对每名人员进行体温监测、活动轨迹登记 ，就连陪同前来人员也不例外 。

　　雅安日报/北纬网首席记者  孙振宇